-4 melanzane lunghe
- 4 pomodori grossi
-400 gr di fior di latte
-400 gr di patate
-2 spicchi d'aglio
-1 ciuffo di basilico
- olio extravergine d'oliva
-sale, pepe
Preparazione :
Spuntate le melanzane e tagliatele a fette. Tagliate allo stesso modo il fior di latte e i pomodori. Sbucciate le patate e affettatele sottilmente. Sistemate le fette di melanzana in una teglia ben oliata, alternandole con le fettine di mozzarella e di pomodoro. Distribuite intorno le patate, condite con olio, sale e pepe, cospargete con il basiloco e l'aglio tritato. Cuocete in forno a 180° per 2o minuti. Servite ben calde
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