LINGUINE GAMBERI E RUCOLA

Ingredienti e dosi per 4 persone: 350 gr di linguine, 300 gr di code di gamberi sgusciate, 1 spicchio d'aglio, 3-4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, 1 bicchierino di brandy, 1 mazzetto di rucola, sale e pepe q.b.



Preparazione



Far imbiondire lo spicchio d'aglio in padella con l'olio, unire le code di gamberi, saltarle a fuoco vivo, dopodichè sfumare con il brandy. Cuocere la pasta, scolarla al dente, unirla al condimento, aggiungere le foglie di rucola pulite e lavate, regolare di sale e pepe. Amalgamare il tutto e servire.



FONTE RICETTA : ALTARISTORAZIONE